低温保藏时,影响食品是否已发生变质的主要因素是()。
单选题查看答案
食品保藏技术按保藏性质可分为()和()两种.
多选题查看答案
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是()
单选题查看答案
关于食品低温保藏叙述错误的是()
单选题查看答案
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
单选题查看答案
脱水保藏要求食品水分不宜超过()。
单选题查看答案
一般食品冷冻保藏的温度设在()
单选题查看答案
为了防止食品(),延长食品可供使用的期限,常对食品进行加工处理,即食品保藏。
单选题查看答案
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分,又具有复原性好的是()。
单选题查看答案