A皂苷
B植酸
C纤维素
下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？（）
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蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维，具有（）等作用。
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酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。
在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
下列维生素哪一种较耐热（）
胰蛋白酶不可活化下列哪一种酵素（）
下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（ ）
下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）
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