食糜蛋白酶（Chymotrypsin）不可断裂哪一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
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下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
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弹性蛋白酶（Elastase）可作用于下列哪一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键（）
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胰蛋白酶（Trypsin）可断裂哪一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
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下列维生素哪一种较耐热（）
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下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（ ）
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下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）
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下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关？（）
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按工作顺序，下列哪一种方法不是数据核对的方法（）。
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