禽肉腐败变质的同时，一般不会拌有其他致病菌的存在。

禽肉腐败变质的同时，一般不会拌有其他致病菌的存在。

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禽肉腐败变质的同时，一般不会伴有其他致病菌的存在。

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一般情况下，引起食品腐败变质的是（）

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蛋白质在禽肉类严重腐败之后形成的物质是（）。

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畜禽肉死后组织要经过四个过程：尸僵、成熟、（）、腐败。

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引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。

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食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。

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面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？

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食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。

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