A酶活性抑制
B水分活度降低
C湿度降低
D氧气含量降低
E渗透压提高
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()
单选题查看答案
为了防止食品变质,最常用的方法是()
单选题查看答案
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度()
单选题查看答案
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()
单选题查看答案
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()
单选题查看答案
采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能等于()
单选题查看答案
大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌()
单选题查看答案
对未取得健康证明而从事食品生产经营的或患有应调离接触直接入口食品的患者而不按规定调离的,可依法给予的行政处罚是()
单选题查看答案
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()
单选题查看答案