饱和脂肪酸可以由食用脂肪供给，或糖转变而来，不饱和脂肪酸尤其是（）则必须从食物中获得。

当膳食中不饱和脂肪酸的量增高时，维生素E的供给量也随之增加。

判断题查看答案

脂肪可以在人体缺氧条件下供给能量。

判断题查看答案

短时间大强度运动时的热能，几乎全部由脂肪供给。

判断题查看答案

反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危险性，所以目前不主张多食用人造黄油。

判断题查看答案

按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA）。

判断题查看答案

平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）

单选题查看答案

动物脂肪含饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。

判断题查看答案

大多数国家提出饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例为（）

单选题查看答案

动物脂肪含不饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。

判断题查看答案