海绵蛋糕又称戚风蛋糕，是清蛋糕类中最常见的品种之一。

（）又称海绵蛋糕。

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戚风蛋糕面糊是综合面糊类与乳沫类蛋糕之面糊。

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清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。

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清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。

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清蛋糕又称（）、（），是蛋糕类最常见的品种之一。

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戚风蛋糕质感组织应（）细腻。

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戚风蛋糕以成熟后保持干爽为佳。

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打戚风蛋糕蛋清时加入适量塔塔粉使成品（）。

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制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌

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