简答题

不锈钢罐贮酒容器的作用

正确答案

葡萄酒的贮存陈酿。结构:罐身、液位计、人孔、浊酒口、清酒口、取样口、料口、惰性气体接管、压力表。工作原理:采用保持满罐或充氮气或二氧化碳排除液面上方空气的方法贮酒。操作安全:(1)使用前应清洗干净消毒后方可使用,每次使用后用水清洗干净准备下次再用(2)贮酒罐满罐贮存。

答案解析

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