粮食发热高温阶段后期，粮食发热便会停止，或粮温回降。

在粮食发热高温阶段，一些嗜高湿和高温性微生物是主要危害菌。

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粮食发热高温阶段微生物如青霉，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60～65℃。

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粮食发热高温阶段的主要微生物如少数毛霉、毛壳菌及一些细菌和放线菌，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60～65℃。

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粮食发热是个连续的过程，包括四个阶段。

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在粮食发热升温阶段，许多中温性微生物，如白曲霉、杂色曲霉与黄曲霉、棕曲霉等是主要危害霉菌。

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粮食发热霉变，而且粮食水分特别大时，可采取（）降温，降水。

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堆垛内应布置（），注意粮食温度变化，发现问题及时采取响应措施，避免粮食发热霉变。

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堆垛内应布置（），注意粮食的温度变化，发现问题及时采取响应措施，避免粮食发热霉变。

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对于发热的粮食，应（），采用相应的方法处理。

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