有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）

下列物质具有清除体内自由基的作用，例外的是（）

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乌鸡体内的黑色物质含有铁和铜等元素，对病后、产后贫血者有补血促进康复作用。

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大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（）

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大豆中含有一种大豆皂甙，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。（）

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（）中含有大量的左旋肉碱，对心脏营养发挥重要作用。

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羊肉中含有大量的左旋肉碱，对（）营养发挥重要作用。

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DRI当中有个概念叫做UL，它的含义是，如果超出这个摄入量，则肯定会因为营养素过多导致中毒反应。（）

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提供能量最高的营养素是（）。

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营养素损失较少的面食制作方法是（）。

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