“干烧岩鱼”是（）名菜，一款久负盛名的鱼肴。

“扒羊肉条”是一道传统的清真名菜，久负盛名“扒羊肉条”主要选用的是羊（）肉，其肉肥瘦相间，红白分明，又鲜又嫩，适于炖、扒、焖。

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“芙蓉海参”是（）名菜。此菜是以水发海参和（）为主要原料制作的一款传统名菜。

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“雪花蟹斗”是在“（）”的基础上创造的一款名菜。

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有一种久负盛名的药材叫（），它是菌类和昆虫的结合体。

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干烧鱼翅是（）名菜，采用传统技法“干烧”而成。

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芙蓉鸡片是扬州名菜，选用（）制成。

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“水晶山药球”是（）名菜。烹饪技法为（ ）、炸。

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河南名菜“煎鸡饼”的制作关键是（）

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“樟茶鸭子”是四川成都的（）名菜。

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