下列富含杀菌素和硫化物的蔬菜是（）。

（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。

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（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。

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（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。

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（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。

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（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。

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蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。

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根菜类蔬菜产量高，富含蛋白质等营养物质。

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（）适用于大多数叶菜类蔬菜的杀菌洗涤。

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烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法。

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