鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（　）.

牛奶中乳糖的含量一般为（）g/100g

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牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）

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牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。

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畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）

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鱼类蛋白质的含量一般为（　）。

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谷类蛋白质含量一般为（）。

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畜禽类蛋白质含量一般为（）

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一般100g鸡蛋的蛋白质含量为（）g。

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食物中蛋白质含量测定一般使用（　），测定食物中的氮含量。

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