蛋白质等电点

处于等电点状态的蛋白质（）

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蛋白质的两性解离和等电点

名词解析查看答案

当蛋白质处于等电点时，（）。

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蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中向阴极移动。

判断题查看答案

关于蛋白质等电点沉淀，下列说法正确的是（）。

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蛋白质在等电点时，溶解度（），在电场中（）。

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白质的等电点

名词解析查看答案

酪蛋白的等电点为（）。

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牛乳中酪蛋白的等电点是（）。

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