A蛋白质
B脂肪
C矿物质
D维生素
E碳水化合物
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。
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一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）。
谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。
烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）
在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
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