人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（）。

反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是（）。

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高温防止食物腐败变质的原理为（）。

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高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。

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高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。

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Ⅱb型高脂血症是指（）。

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糖类摄入过多引发的高脂血症通常为（）。

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高脂血症与饮食因素关系中，错误的是（）。

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碳水化合物与高脂血症错误的是（）。

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高脂血症患者血中呈现降低的指标为（）。

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