A温度越高，形成的杂环胺越多
B蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多
C水分含量越少，形成的杂环胺越多
D烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快
E烹调时间越长，形成的杂环胺越多
食物中叶酸的烹调损失率为（）。
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。
为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。
下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。
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