青茶加工工艺为:萎凋——()——杀青——揉捻——干燥。
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青茶萎凋通过散发部分水分,提高(),便于后续工序;同时随着走水过程,酶的活性增强,散发部分青草气,利于茶香气透露。
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虫茶是一种较珍稀的药茶,产于我国(),是以当地特有的老阴茶为原料制作,经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。
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使青茶具有绿叶红镶边的形态主要与()工艺有关。
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制作工夫红茶用萎凋室萎凋时,当室内气温在20℃~24℃时,萎凋室内空气相对湿度应控制在()。
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一般认为青茶类冲泡时的茶水比例为().
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制作工夫红茶用萎凋室萎凋时,当室内相对湿度在60-70%时之间,室内气温以控制在()为好。
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祁门红茶产地及其特有的香气是?
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萎凋的方法有:室内萎凋;室外萎凋;()。
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