以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）

以麻辣著称的是我国哪一菜系（）

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“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，可谓巧夺天工。是何种菜系（）

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中国菜与法国菜和意大利菜并称世界三大名菜系，以色、香、味、形著称于世。中国菜有些名菜常冠以名人的名字或姓。请问潘鱼、东坡肉、西子鸡三种名菜与哪位名人有关？

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谁曾“背鼎以味说汤”成为一代名相？

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一般来说，味厚的滋补药，宜用什么火煎？（）

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什么是中国的四大菜系？特点是什么？

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剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）

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取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是（）。

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水晶肘子是（）菜系的代表菜。

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