食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）组装置。

测食品中微量元素的含量时，样品粉碎处理时不应选用下面的（）。

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测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）

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测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）

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测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

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需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。

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测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？

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微量元素As、Pb、P的测定一般样品处理宜用下面的（）

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测定淀粉时，样品置于滤纸中，用（）洗去脂肪。

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提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

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