A酸水解
B酶水解
C先用酸,再用酶水解
D先用酶,再用酸水解
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉,宜采用以下哪种方式水解淀粉()
单选题查看答案
测定淀粉时,样品置于滤纸中,用()洗去脂肪。
单选题查看答案
食品中淀粉的测定,样品水解处理时应选用下列()组装置。
单选题查看答案
测定大米中淀粉含量,如何对大米样品进行预处理,试述操作步骤?
简答题查看答案
食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素等的测定,需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质,以下不属于常用的提取分离方法的是()。
单选题查看答案
测定酸度时,样品处理时需将样品中的()除去,避免对测定结果的干扰
单选题查看答案
测定样品中的钙可以采用的方法是()。
单选题查看答案
测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用()对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用卡尔费休法。
填空题查看答案
测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择()。
单选题查看答案