关于BET（单分子层水）描述有误的是（）。
单选题查看答案
通过单分子层水值，可预测食品的稳定性。
判断题查看答案
水是食品的重要组成成成分，其H2O分子中氧原子的杂化状态为（），两个H-O键之间的夹角为（）。
填空题查看答案
处于单重态和三重态的分子其性质有何不同？为什么会发生系间窜越？
简答题查看答案
逆转录酶的发现和利用是现代分子生物学的革命，其重要意义体现在？
简答题查看答案
（）、（）最能体现SCI的思想精髓。这两处的意义不仅在于其显示的引文的数量，更在于其链到引用了该条记录的文献，用于了解该研究主题的后续进展情况。
填空题查看答案
邻近水是指（）。
单选题查看答案
高分子化合物是指分子量很大的化合物，其相对分子质量通常在（）。
单选题查看答案
孔隙水是指储存和运动在岩石孔隙中的（）
单选题查看答案