A50
B100
C200
D250
调制500g玉米面发糕酵母面坯,需用温水()为宜。
单选题查看答案
制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。
判断题查看答案
调制500克玉米面发糕酵面面坯,需用面肥()克,饧发2~3小时为宜。
制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。
制作豆类面坯需要加入适量的()和糖。
制作豆类面坯需要加入适量的油和()
制作玉米面蒸饺的面坯和好后应饧10~15分钟为宜。
玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、()、香味甘甜浓郁。
玉米面发糕的成品特点是()、口感暄软、香味甘甜浓郁。
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