判断题

制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 小米面发糕的成熟法是()

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  • 制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。

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  • 玉米面发糕的成品特点是()、口感暄软、香味甘甜浓郁。

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  • 调制500克玉米面发糕酵面面坯,需用面肥()克,饧发2~3小时为宜。

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  • 制作煎玉米饼时,应用()将其煎至两面金黄、成熟。

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