中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）
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下列不属于抽排油烟设备的是（）
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中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊气，如不及时排除，容易污染就餐环境，因此需要配备一定功率的抽排油烟设施，应力求每小时换气（）次左右.
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简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
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简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
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简述厨房设备的选配原则选配原则。
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简述厨房设备操作使用规程的一般内容？
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简述厨房设备用具五常法管理的主要内容。
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简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
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