简答题

特殊酒水斟倒要求是什么?

正确答案

(1)确认酒水品牌;(2)正确选用饮酒用具;(3)正确掌握斟酒标准。

答案解析

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  • 特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无误后,方可开封斟倒服务。

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  • 特殊酒水斟倒程序要求正确选用饮酒用具,下列哪项不是()。

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  • 开茶服务中,茶水斟倒要适量,通常斟倒()分满。

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  • 服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。

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  • 为宾客斟倒酒水时,一般酒水斟倒八分满,红葡萄酒斟()分满。

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  • 斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务。

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  • 中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是()。

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  • 斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。

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