A活力高
B工艺简单
C质量稳定
D保存期长
选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）
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选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）。
白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
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简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式.
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酶制剂的生产包括的内容有酶种的来源、产酶菌种的分离、筛选、育种和（）
固定化酶活收率
名词解析查看答案
啤酒生产糖化方法有（）、（）和外加酶糖化法。
常用的产酶微生物
食醋生产中糖化剂的类型有（）。
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