判断题

馅料可以区分甜点的品种、风格、类型及口味。()

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 馅料可以区分甜点的()、风格、类型及口味。

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  • 馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。

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  • 由于馅料的不同,口味的不同,形成不同面点的品种。

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  • 馅料的口味一般以()口味为主。

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  • 挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在()或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。

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  • 馅料按口味划分可分为()两大类。

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  • 在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。

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  • 风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的()、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

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