名词解析

巴氏杀菌

正确答案

是指通过加热以达到杀灭所有致病菌和破坏及降低一些食品中腐败微生物数量为目的的一种杀菌方式。

答案解析

相似试题
  • 食品的高温灭菌方法有()、高温杀菌法、超高温杀菌法和()。

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  • 罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。

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  • 高温杀菌

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  • 低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到()。

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  • 奶的消毒方法有:巴氏消毒法、()、煮沸消毒法和蒸气消毒法。

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