食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

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高温杀菌

名词解析查看答案

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。

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罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的（）。

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奶的消毒方法有：巴氏消毒法、（）、煮沸消毒法和蒸气消毒法。

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什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？

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使用食品添加剂的目的有（）。

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食品腐败变质的鉴定指标有（）。

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我国食品添加剂的主要卫生问题有（）。

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