禽蛋被微生物污染后，在适宜的条件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黄不能固定而发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱，并与蛋白逐渐相混在一起，这种现象是变质的初期现象，称为散黄蛋。
判断题查看答案
tRNA在蛋白合成过程中被称为“适配器”分子，原因是什么？
简答题查看答案
真核细胞中编码蛋白质的基因多为（）。编码序列被保留在mRNA中的是（），编码序列在转录后加工中被切除的是（），在基因中（）被（）分割。
填空题查看答案
真核细胞中编码蛋白质的基因多为（），编码的序列还保留在成熟mRNA中的是（），编码的序列在前体分子转录后加工中被切除的是（）；在基因中（）被（）分隔，而在成熟的mRNA中序列被拼接起来。
填空题查看答案
蛋白质在有氧环境下被微生物分解的过程，称为（）。
填空题查看答案
真核生物产生的分泌蛋白N端有一段（）氨基酸构成的信号肽，可以引导蛋白质穿过内质网膜，信号肽插入膜并随后被切除是与翻译过程同时进行的，称为（）插入；真核细胞内的大部分线粒体蛋白质、叶绿体蛋白质等，是在合成并释放后再进行跨膜运送的，称为（）插入。
填空题查看答案
麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。
单选题查看答案
在糖吸收过程中，半乳糖和（）能与载体蛋白结合而被迅速吸收。
填空题查看答案
与阻遏蛋白结合的DNA序列通常被称为（）。
填空题查看答案