单选题
A每三个月
B每半年
C每年
D每两年
正确答案
答案解析
略
相似试题
从事餐厅服务的人员必须身体健康，定期检查，取得卫生防疫部门核发的健康证。（）
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餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。
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搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。
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负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。
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北方公司是由李先生靠3000元创建起来的一家化妆品公司，开始只是经营指甲油，后来逐步发展成为颇具规模的化妆品公司，资产已达6000万元。李先生于1984年发现自己患严重的心脏病后，对公司的发展采取了两个重要措施： ①制定公司要向医疗卫生方面发展的目标； ②高薪聘请职业经理人雷波接替自己的职位，担任董事长。 雷波上任后，采取了一系列措施，推行李先生为公司制订的进入医疗卫生行业的计划，在特殊医疗卫生业方面开辟一个新领域，同时开设一个销售处方药的药店，并开辟上述两个新部门所需产品的货源、运输渠道。与此同时，他在全公司内建立了一条严格的控制措施，要求各部门制定出每月的预算报告，要求每个部门在每月初都要对本部门的问题提出切实的解决方案，每月定期举行一次由各部门经理和顾客代表参加的管理会议，要求各部门经理在会上提出本部门在当月的主要工作目标和经济往来数目。同时他特别注意资产回收率、销售边际利润及生产成本等经济动向，他也注意人事、财务收入和降低成本费用方面的工作。 由于实行了上述措施，该公司获得了巨大的成功，到20世纪80年代末期，年销售量提高24％，到1990年达到20亿元。然而，进入90年代以来，该公司逐渐出现了问题，1992年公司有史以来第一次出现收入下降、产品滞销、价格下跌。其主要原因有： ①化妆品公司市场的销售量已达到饱和状态； ②该公司制造的高级香水一直未打开市场，销售情况没有预测的那样乐观； ③国外公司挤占了本国市场； ④公司在国际市场上出现了不少问题，如推销员的冒进得罪经销商，公司形象没有很好地树立，等等。 雷波也意识到公司存在的问题，准备采取有力的措施，以改变公司目前的处境。他计划要对国际生产方面进行总结和调整，公司开始研制新产品。他相信投入大量资金研制的医疗卫生工业品不久可以进入市场。 要求各部门制定出每月的预算报告，每月定期举行一次由各部门经理和顾客代表参加的管理会议，要求每个部门在每月初都要对本*部门的问题提出切实的解决方案，注意观察下属们的活动，它们分别属于（）。
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一般来说，现代酒店2-3年要进行一次客房或餐厅范围的局部改造，每过5-6年必须进行一次从里到外的全面改造。
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餐厅部经理职责之一是和相关人员一起，研究制定长期和季节性菜单、酒单，这些相关人员是（）。
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班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要，确保（）时间，前、后台工作人员最多。
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传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。
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