受污染食品流入2个以上地市，造成或经评估认为可能发生对社会公众健康产生严重损害的食源性疾病的，属于（）

备餐中防止食品受污染的措施有（）

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对食品中菌落总数检测时，根据标准要求或对污染情况的估计，选择2～3个适宜稀释度，每个稀释度做（）平皿。

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昆虫的通常飞行距离是25m左右，所以食品相关场所的选址应远离室外垃圾场等污染源25m以上。

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食品危险性评估，是指对人体摄入含有危害物质的食品所产生的健康不良作用可能性的科学评价，包括哪几个步骤（）

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采用委托加工方式生产加工食品的，委托哪方必须分别到所在地市（地）级质量技术监督部门备案（）

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在0~60℃温度条件下放置2小时以上的熟制具有潜在危害的食品应（）。

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餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。

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国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）进行风险评估。

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不是食品污染类别的是（）

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