防止食品被微生物污染的措施（）。
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食品加工中防止大肠菌群污染的措施，应重点监控的是（）
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有关食品的备餐要求表述正确的包括（）。
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备餐场所属于食品处理区的（）。
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具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。
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以下各类餐饮行业中，备餐环节食品安全风险最大的是（）。
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热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。
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食品生产企业产品防护除防止物料与食品的交叉污染外，还应防止（）
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具有潜在危害的食品以热藏方式备餐的，必须至少在（）以上保存。
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