一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

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淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。

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淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

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就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

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就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

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各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

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《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

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粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

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粮食样品在检验完成后一般留存多长时间？

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