A叶绿素
B红曲色素
C花青素
D类胡萝卜素
下列色素中属于水溶性色素的是（）
单选题查看答案
天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：（）
下列成分中属于水溶性色素是：（）
下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（）。
果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
填空题查看答案
果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。
下列不属于果蔬中的色素的是（）。
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）
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