果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。

果蔬中，脂溶性的色素为（），水溶性色素为（）。

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脂溶性色素包括叶绿素和（）。

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下列维生素属于脂溶性的有（）。

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所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。

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花青素是一种脂溶性色素，很不稳定。

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所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。

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叶绿素能溶于乙醇、乙醚、丙酮、石油醚，是脂溶性的。

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叶绿素、脱植醇叶绿素都是脂溶性的。

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所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。

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