单选题
标准的海蟹浓汤的形态为（）。
A常温下为流体
B60℃以上时为流体
C60℃以上时为半流体
D30℃以上时为流体
标准的海蟹浓汤色泽为（）。
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标准的海蟹浓汤的口感是（）。
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标准的海蟹浓汤要在汤中加入（）。
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标准的海蟹浓汤要放入少量面粉，用来增加汤的浓度。
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标准的海蟹浓汤要放入少量大米，用来增加汤的浓度。
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制作海蟹浓汤要先把海蟹（）。
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制作海蟹浓汤要把海蟹煎上色，再（）。
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制作海蟹浓汤不用橄榄油把海蟹煎上色。
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制作海蟹浓汤要用橄榄油把海蟹煎上色。
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