正确答案
乌骨鸡以美食、滋补、入药、观赏闻名于世。其肉味鲜美、肉质细嫩，是上等佳肴，也是闻名中外的滋补佳品，更是历代皇宫贡品。它含有19种氨基酸、27种微量元素，具有保健、美容、防癌诸多功效。经常食用可以“益肝补心补肾”，强身健体延年益寿。乌骨鸡的药用功效是其他原料不可替代的，仅以乌骨鸡为原料制成的中成药就有数十种，著名的乌鸡白凤丸就是驰名中外的女性良药，对治疗妇科疾病有奇特功效。此外，《本草》中早有“乌雌鸡，治风湿麻痹”之说。近年来的药理实验还证明乌鸡白凤丸对治疗慢性肝炎有较好疗效，特别是降低血清转氨酶作用较为明显。对肾炎、神经衰弱、再生障碍性贫血等都有一定疗效，对糖尿病也有一定的辅助治疗作用。乌骨鸡也是馈赠珍品，不但民间做礼物馈赠给高贵友人，我国也曾经以乌鸡蛋做外交礼物馈赠给兄弟国家，为增进国际间交往发挥了桥梁作用。
乌骨鸡观赏性强，在休闲山庄、娱乐公园都可以享受到乌骨鸡给游人增添的乐趣，早在1915年泰和乌鸡就在“巴拿马万鸡大选赛”中，一举夺得金奖，被命名为“世界观赏鸡”。
乌骨鸡的奇特外貌和独特功效也是教学和科学研究不可缺少的实验动物。可以说乌骨鸡是肉用、药用、观赏、实验研究都不可缺少的特种珍禽。