A对
B错
夏季洗涤叶菜类蔬菜时为祛除虫卵可用2%的()浸泡5分钟。
单选题查看答案
用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时,将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡()。
洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是()。
洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是去泥土。
判断题查看答案
用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和()。
()适用于大多数叶菜类蔬菜的杀菌洗涤。
叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、()和洗涤。
夏秋季因虫卵较多,洗涤()蔬菜时应先用盐水浸泡后,再洗净。
叶菜类原料如果用盐水洗涤,一定要控制盐的浓度和()。
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