多选题
A沿边踩窖
B热季密踩
C转排密踩
D冷季扒平
正确答案
答案解析
略
相似试题
浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）
多选题查看答案
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
多选题查看答案
浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度
单选题查看答案
浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
多选题查看答案
白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
填空题查看答案
浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）
多选题查看答案
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
填空题查看答案
酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）
多选题查看答案
浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
填空题查看答案