A大小各异
B外表清洁
C色泽鲜艳
D发育充分
购入禽蛋的卫生要求是：（），完整无损，略感粗糙，有光泽。
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采购的包装食品应标签完整，并在（）保质期内。
中式面点师应禁用水禽蛋制作糕点。
判断题查看答案
禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）。
水禽蛋必须加热（）才可食用。
禽蛋中脂肪含量（蛋壳部分除外）约为（）。
食用水禽蛋必需加热（）分钟以上。
禽类原料主要包括家禽、（）、禽蛋及其制品
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