A脊背部剔骨
B颈部剔骨
C尾部剔骨
D嘴部剔骨
E腹部易骨
整鱼出骨的加工方法适宜制作（）
单选题查看答案
整鱼出骨的加工方法常用于煮鱼的初加工。
判断题查看答案
整鱼出骨的加工方法常用于铁扒鱼的初加工。
整鱼出骨有脊背部开口出骨和（）开口两种方法。
鳜鱼整鱼出骨要求外皮完整的，一般采用（）式的方法。
填空题查看答案
通过整鱼出骨处理可以去除的部位有（）。
多选题查看答案
整鱼出骨后应是（）净鱼肉。
整鱼出骨时应先去（）
整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
