A一片
B两片
C三片
D四片
整鱼出骨应将（）从头至尾剔下，并使两侧鱼肉相连。
单选题查看答案
沙丁鱼去骨后应是（）净鱼肉。
沙丁鱼去骨后应是两片净鱼肉。
判断题查看答案
整鱼出骨的方法主要有（）两种。
多选题查看答案
整鱼出骨时应先去（）
整鱼出骨的加工方法适宜制作（）
整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。
填空题查看答案
通过整鱼出骨处理可以去除的部位有（）。
开口式整鱼出骨分（）出胸肋骨两步
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