苹果和番茄果实成熟都会变红，从细胞学说来看，苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质起作用？（）

只要果实的面色变红，就说明该果实已经成熟。

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苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是：（）

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番茄的成熟度可分为（）、（）、（）、（）和（）。

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苹果和梨是（）类型的果实。外表皮角质化，果皮上含有丰富的果胶和单宁物质。 

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在果实贮藏中应设法控制和消除（），以削弱果实成熟作用。

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一般说来，具有体心立方晶格的金属，如碳素钢和低合金钢，都会低温变脆。

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苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。

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苹果贮藏过程中，由于采收过早，果实缺钙等原因往往易得虎皮病。

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简述番茄的成熟度可分为哪几个时期？

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