简答题

为什么食品原料索证后还要有验收记录?

正确答案

索证后,要对入库的食品原料等进行感官检查,并作相应的记录,这有利于分清采购与保管人员的责任,也有利于查找突发性食物中毒等原因。

答案解析

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