单选题
A转
B干
C看
D学
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略
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厨房员工在工作中要做到思考问题要超位，（）问题要换位，扮演角色要定位，实际工作要到位。
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厨房必须备足灭火设备，使每个员工都知道灭火机的位置和使用方法。
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厨房管理中接受物料入库是仓库保管工作的首要环节。
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厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位分工及职责范围的一个过程。
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厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位及职责范围的一项制度。
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员工在进入厨房操作燃气灶时，首道工序是（）。
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员工在进入厨房操作液化气灶时，首道工序是（）。
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厨房的（）管理是厨房工作严格管理、有效监控和纠偏的有力依据。
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在厨房中科学地组织生产，是搞好（）工作的关键。
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