A检查灶具是否漏气;
B检查灶具是否齐备
C打开灶具调整火力;
D打开灶具排风设备
员工在进入厨房操作燃气灶时,首道工序是()。
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厨房液化气灶在每日厨房生产结束时应完成的工序是()。
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石油液化气等是厨房生产不可缺少的物品,操作人员必须了解其燃烧特点、使用方法及防患措施。
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为预防火灾,厨房内应尽量减少操作人员,无关人员不得进入操作间。
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饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。
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临灶时,操作人员的站姿一般是两脚尖与肩同宽,两脚分开大概的距离约为()。
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厨房的主要部门是(),是菜肴制作的关键工序。
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炉灶组是厨房的主要部门,是()制作的关键工序。
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炉灶组是厨房的主要部门,是()制作的关键工序。
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