A对
B错
米粉面坯是用()和水调制而成的面坯。
单选题查看答案
米粉面坯是指用米粉和()调制成的面坯。
()面坯是用米粉和水调制成的面坯。
米粉面坯是用米粉和()调制而成的面坯。
米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖(糖浆、糖汁)拌和而成的面坯。
判断题查看答案
用米粉和水调制成的面坯叫米粉面坯。
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯,行业里又称烫面。
冷水面坯是用30℃以上的水与米粉调制的面坯。
米粉面坯是用糯米粉与水调制而成。
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