一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。

一盘菜肴原料成本为3元，直接人工成本为1元，从财务损益表中查得非原材料和直接人工成本率及利润之和为40%，则售价（）。

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一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和调料成本为2元，规定内扣毛利率为40%，则售价为（）。

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某企业月末库存经实物盘点，实际库存额为6973.00元，月初库存为7685.00元，当月库房采购原料总额为29734.00元，当月库房发料额为30238.00元。则当月库存差异率为（）。

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菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。

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产品与服务的（）是餐饮娱乐业质量管理与成本控制的基础。

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为了吸引顾客光顾，将一些菜品的价格定得很低，甚至低于成本价格的定价方法是（）。

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（）级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。

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下列（）食品不属伪造食品。

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黄酒状元红又名元红酒，产于浙江绍兴，含糖量为0.2-0.5%，属于（）黄酒。

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